うなまる亭のこだわり

当店では、国産・輸入物に限らず、その時期に厳選したニホンウナギを使用しています。養鰻場では、水質の良さにこだわり、くさみのないうなぎ本来のうまさを追求。

最先端の加工場では、安全品質管理に一切妥協せず、ISO 9001認証やISO 22000の食品安全管理認証、HACCP品質管理などの厳しい基準を満たしています。

大変厳しい検査を通過したうなぎのみを使用し、お客様に安心してお召し上がりいただける品質をお届けしています。

当店自慢のタレは、大正12年創業の老舗醤油醸造所と協力して開発。高温で焼き上げた鰻の頭や骨を丁寧に煮込み、豊かなコクを引き出しました。

あっさりベースで、うなぎやごはんとの相性抜群です。

うなぎを一度蒸してからじっくり焼き上げる、当店独自の「蒸し焼き製法」。余分な脂を落としながら、身はふっくら柔らかく、表面は香ばしく仕上がります。

口に入れた瞬間、とろけるような食感。ひと手間かけることで引き出される、香ばしい旨み。このひと手間こそが、うなまる亭の味を決めるこだわりです。

当店では、5つ星お米マイスターの推奨米を使用しております。ごはんの大盛りや特盛りもご用意させていただきます。

厳選されたうなぎと特製タレが調和し、満足感いっぱいの味わいをご堪能ください。